溜肉段怎么做的视频教程很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看家常溜肉段做法，希望可以帮助到你。
家常溜肉段做法
主料2人份
猪里脊肉250克
尖椒1根
辅料
淀粉4勺
纯净水250毫升
植物油1000克
葱5克
蒜5克
胡椒粉2克
白糖3克
生抽10克
老抽3克
盐15克
步骤1东北溜肉段的做法大全
将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意
步骤2东北溜肉段的做法图解
直接往肉上倒干淀粉
步骤3东北溜肉段的家常做法
一点点加水搅拌（如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好）自己家的肉段面糊不要挂的太厚
步骤4东北溜肉段的简单做法
搅拌后，加2匙植物油，搅拌开来
步骤5东北溜肉段怎么吃
七成油炸温，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高后，将肉段倒回油锅里再炸一遍。目的是为了让其更酥脆，建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果
步骤6东北溜肉段怎么做
两次炸完捞出控出油备用
步骤7东北溜肉段怎么炒
辣椒切片，切葱蒜，最好买点胡萝卜，这样菜色配起来好看点
步骤8东北溜肉段怎么煮
碗汁：食盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放，要想颜色漂亮加点番茄酱，记住不是番茄沙司，然后加清水搅拌，备用。糖醋口味的，记得要加糖，醋，番茄酱
步骤9东北溜肉段怎么炖
锅里倒入少许油，炝一下葱、蒜末段
步骤10东北溜肉段怎么煸
然后再倒入碗汁、开始翻炒
步骤11东北溜肉段怎样煸
加入辣椒片
步骤12东北溜肉段怎样做
加肉段
成品图
烹饪技巧
一粒一生不愿对您撒谎，生活本就应该像一张菜谱，只要您用心准备食材，精心去烹饪，您就应该享受美食，您就应该过您想要的生活
溜肉段的做法
溜肉段的做法
溜肉段的做法图解11.准备食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状，胡萝卜和尖椒切菱形块，蒜切末，葱切丝。
溜肉段的做法图解22.肉里放入一勺生抽，一勺料酒。
溜肉段的做法图解33.一个蛋清，少许盐和鸡精。
溜肉段的做法图解44.抓拌均匀，腌制十分钟。
溜肉段的做法图解55.调酱汁:小碗中放入生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，盐和鸡精搅拌均匀。
溜肉段的做法图解66.再放入清水一起搅拌均匀备用。
溜肉段的做法图解77.腌好的肉中放入50克淀粉。
溜肉段的做法图解88.再放入20克清水拌匀成糊状。
溜肉段的做法图解99.锅中放宽油烧热后，一条一条的下入裹满淀粉糊的肉条。
溜肉段的做法图解1010.炸至肉段表皮硬了就可以捞出来。
溜肉段的做法图解1111.再复炸一遍，捞出控油。
溜肉段的做法图解1212.锅中放少许油，放入蒜末爆出香味。
溜肉段的做法图解1313.再放入胡萝卜和尖椒翻炒几下。
溜肉段的做法图解1414.倒入调好的酱汁，煮开粘稠。
溜肉段的做法图解1515.放入炸好的肉段，翻炒均匀裹上酱汁。
溜肉段的做法图解1616.放入葱丝快速翻炒几下。
家常溜肉段的做法
熘肉段的做法：
将猪肉切成小方块，加入少量盐和料酒抓匀，腌制一会。用里脊肉或颈背肉都可以，有少量肥肉没关系。青椒掰成小块待用。
加入土豆淀粉，清水，放入肉块，抓匀，让肉块都能挂上淀粉，最后再少加点食用油，然后放置半小时。
油锅继续加热，复炸至金黄色捞出。将青椒块过油立刻捞出。
锅内放油，放入葱姜蒜末爆香，倒入调好的料汁，烧开至起泡。
加入炸好的肉块和青椒，快速翻炒均匀，出锅。
溜肉段怎么做
主料
猪肉 (250克)
辅料
青辣椒 (1个) 鸡蛋 (1个) 胡萝卜 (少许)
溜肉段的做法步骤
1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。
2、备好调味品。
3、猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。
4、加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。
5、锅中倒入适量的油。
6、将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟。
7、炸至外焦里嫩的效果即可。
8、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。
9、加入已经过油的肉段翻炒。
10、并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。
11、最后倒入配菜炒熟即可。