无为板鸭

无为板鸭是芜湖的一道特色美食，其历史已经有一百多年了。当地人一般采用先熏后卤的烹制方法，自成待点。卤制麻鸭既有卤味浓厚，又有烟的熏香，与其他地域的板鸭形成鲜明的对比。在卤熟了之后要注意放置到凉了之后再刷芝麻油。