麻油沙姜鸡没有沙姜怎么办很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看没有沙姜用什么代替 没有沙姜用啥代替，希望可以帮助到你。
没有沙姜用什么代替 没有沙姜用啥代替
1、没有姜可以用食醋、番茄酱、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替,这些可以令异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,效果更加明显。
2、但是,乙醇也能同原料中的醛类反应,生成香气物质能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香,所有也可以代替生姜去腥。
没有沙姜用什么代替 没有沙姜用啥代替
1、没有姜可以用食醋、番茄酱、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替,这些可以令异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,效果更加明显。
2、但是,乙醇也能同原料中的醛类反应,生成香气物质能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香,所有也可以代替生姜去腥。
赵薇的麻油沙姜鸡怎么做 店长赵薇很少下厨
麻油沙姜鸡的用料
沙姜1块
鸡1只
麻油适量
盐适量
葱1颗
冰糖5小块
麻油沙姜鸡的做法步骤
步骤 1
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锅中加入适量的麻油
步骤 2
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油热后放入沙姜（没有沙姜也可用姜片代替）
步骤 3
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放入鸡肉块，炒至半熟。
步骤 4
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加入冰糖。
步骤 5
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倒入没过鸡肉的开水！
步骤 6
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小火焖制大约25分钟。
步骤 7
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放入适量盐，适量葱末，翻炒均匀后出锅。
步骤 8
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成品。
做沙姜鸡的沙姜能用别的什么姜代替么？河南地区有什么常见的原料可以代替？
沙姜是一种有着特别香味的姜，你可以试着用山姜代替，山姜也是另一种带有特别香味的姜，做出来的山姜鸡很清香美味。