蒲瓜是一种植物,属于葫芦科,原产於热带亚洲、北非,瓜体密生软毛,具卷须,匍匐地面或攀附他物生长,叶互生,心形,细锯齿缘,通常分为大葫芦与小葫芦,前者可做鲜食用,后者纯为观赏。那么,蒲瓜有哪些功效与作用?蒲瓜的种植方法有哪些?

蒲瓜的功效与作用 蒲瓜种植方法大全 蒲瓜简介

蒲瓜简介

蒲瓜是一种植物,原产於热带亚洲、北非,瓜体密生软毛,具卷须,匍匐地面或攀附他物生长,叶互生,心形,细锯齿缘,通常分为大葫芦与小葫芦,前者可做鲜食用,后者纯为观赏。

蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜,属葫芦科,南瓜族,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。性喜高温,生育适温25~28度,15度以下或35度以上容易导致生育不良。

蒲瓜别名

葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜。

蒲瓜品种

蒲瓜依果型可分为7类,包括水壶蒲、杓子蒲、长扁蒲(瓠子)、葫芦蒲(即葫芦)、海豚蒲、球形蒲、疣廮蒲。原产于热带亚洲、北非。

蒲瓜分为大葫芦与小葫芦,前者可做鲜食用而后者纯为观赏。

蒲瓜上市月份

5~10月盛产期,10~3月淡产。

蒲瓜营养功效

营养价值

(1)每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物2.8克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、水分95.5克、钾87毫克、钙16毫克、磷15毫克、铁0.5毫克、锌0.14毫克、钠0.6毫克、镁7毫克、锰0.08毫克、铜0.04毫克、硒0.49微克、胡萝卜素40微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.5毫克。

(2)与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

功效与作用

(1)抗病毒

蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,蒲瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

(2)降糖

从蒲瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

(3)防癌抗癌

胡萝卜素在蒲瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜还含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

(4)养颜护肤

蒲瓜含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

蒲瓜食用方法

炒猪肝

原料:蒲瓜、猪肝、红辣椒、蒜三瓣、盐、鸡精、料酒、油、玉米粉、胡椒粉、水。

做法:

(1)将蒲瓜刨去皮,切片。猪肝也切片(不用太薄),然后用料酒,半勺盐,半勺鸡精,玉米粉腌上十分钟。辣椒,蒜瓣切片。

(2)取一大锅,放入450毫升的水,烧开,放入猪肝,滚半分钟,捞出备用。

(3)锅下油,将辣椒蒜片放入炒香,加入蒲瓜,炒三分钟,加小半碗水,煮5分钟。

(4)将猪肝下锅,加盐,鸡精,胡椒粉。煮三分钟,尝一块猪肝,熟了即可。

蒲瓜蛤蜊

材料:蒲瓜、蛤蜊、姜丝、原味高汤、鲜鸡晶。

做法:

(1)瓜削皮切块状;蛤蜊吐砂,刷洗干净,备用。

(2)将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾,放入鲜鸡精调味。

(3)于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。

蚕豆米烧蒲瓜

材料:蒲瓜、蚕豆米、糖、酱油、生抽适量、盐、胡椒粉。

做法:

(1)蒲瓜去皮洗净切成滚刀块,蚕豆米洗净备用。

(2)锅里热油,放蚕豆和蒲瓜一起煸炒,然后放除了胡椒粉以外的所有调料,再加些水,烧至蒲瓜软烂,蚕豆米开花时,再放胡椒粉,煸炒一小会即可。

蒲瓜食用注意

苦蒲瓜不能吃,有毒素。苦蒲瓜含有一种糖苷毒素,这种毒素受热后不易破坏分解,食用后就可能导致食物中毒。

蒲瓜禁忌人群

阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。

蒲瓜选购技巧

苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别,主要还得用舌尖舔尝来鉴别。购买时,将选购的蒲瓜瓜藤折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜。食用前,用舌尖舔尝是否有苦味,如有苦味则不能食用。

蒲瓜栽培技术

培育壮苗

长江流域利用日光温室、大棚等保护地栽培可在12月下旬到1月上旬播种,用电热温床和塑料营养钵育苗;早春露地栽培可在2月下旬至3月上旬,用大棚或小拱棚育苗;延秋栽培可在8月上、中旬播种,利用遮阳网遮荫育苗。整个苗期应控制好温度和水分,防止幼苗徒长,培育健壮幼苗。

整地施肥

蒲瓜对基肥要求土壤疏松肥沃,富含腐殖质,保水保肥力强,排灌良好。土地要深翻,结合整地筑畦,一次性施足基肥。一般667㎡施腐熟猪粪1500kg、人粪尿500kg、过磷酸钙25kg、进口复合肥100kg。

适时定植

幼苗具2~3片真叶时,即可定植。早春气温较低,应抢冷尾暖头天气于晴天下午定植。畦宽1.33m,每畦定植2行。保护地栽培株行距为40x50cm,每667㎡定植2500~2700株;露地栽培株行距50×60cm,每667㎡定植1600-1900株。

幼苗处理

早春保护地栽培可用乙烯利处理促进主蔓结瓜。方法是在瓠瓜幼苗6叶1心及9叶1心时期,用160mg/kg乙烯利(40%乙烯利原液lml兑水2.5)各喷洒幼苗1次,每次用药液量40~50kg。这样主蔓从10~11节开始着生雌花,可达到提早结瓜目的留20%植株不喷乙烯利,任其自然开雄花,以供人工授粉用。露地早熟栽培及延秋栽培可在幼苗9~10片真叶时摘心,促进侧蔓早结瓜。

插架整枝及人工授粉

瓠瓜蔓长30-40cm时应及时插架材,可搭人字架或花架,并及时绑蔓上架。早春保护地栽培因无昆虫活动,应人工辅助授粉。授粉时间为下午5时以后或清晨8时以前,摘取当天开放的新鲜雄花,去掉花瓣,将花粉均匀涂抹在雌花柱头上。植株摘心后,侧蔓发生较多,应留2~3条健壮侧蔓上架,剪去多余侧蔓,避免植株无效消耗养分。

肥水管理

蒲瓜追肥应根据植株生长势而定,如植株生长势旺盛,基肥充足,可减少追肥次数或不追肥。

如植株生长势弱,则应及时追肥。一般在定植成活后,施提苗肥1次,摘心后施分蔓肥1次,果实迅速生长期施果肥1次,每采收2—3批后,应追肥1次。

蒲瓜追肥可采用50kg稀薄人粪尿加100g尿素或1%三元复合肥溶液交替使用,还可根据植株生长情况追施叶面肥,以补充养分,增强植株抗性。瓠瓜既不耐旱,又怕渍,因此,干旱时及果实膨大期应勤于沟灌“跑马水”,注意切忌大水漫灌,并及时排除积水。

及时采收

蒲瓜的雌花开花授粉后10-15天,果皮和胎座组织柔软多汁,此时品质最好,是商品瓠瓜采收最适时期,应及时采收,以促进后续瓜的正常生长,避免出现畸形瓜。

病虫害防治

早春保护地栽培应注意经常通风换气,防止棚内因湿度过大而发病。瓠瓜的病害主要有霜霉病、疫病、炭疽病和白粉病等。霜霉病和疫病可用甲霜灵或百菌清防治,炭疽病用可杀得2000型防治,白粉病可用粉锈宁或三唑酮防治。瓠瓜的虫害主要有蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟、斜纹夜蛾等。蚜虫传播病毒病很快,应及时防治蚜虫,可用乐果或一遍净防治。黄守瓜、瓜绢螟、斜纹夜蛾可用菊酯类农药防治。

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