韭菜不见光就是韭黄吗 韭菜不见光就能变成韭黄吗

韭菜不见光就是韭黄吗，韭菜不见光即不是韭黄，而是另一种绿色的变体。韭菜的成分主要是维生素C、维生素A，及维生素B族、矿物质、纤维素等。若不暴露在光线下，可以保持鲜绿，并保持其营养成分。跟小编一起看下韭菜不见光就能变成韭黄吗！

韭菜不见光就能变成韭黄吗

一般来说，韭菜不见光也不能变成韭黄，韭菜要变成韭黄，需要经过一系列的处理方式，包括将韭菜进行洗涤、拍打、剪掉头部和蒜苔、放入盐水中，加入一定量的料酒、醋、糖、味精等调味料，搅拌均匀，放入容器中，放置一段时间，让韭菜变黄，才能变成韭黄。由此可见，韭菜不见光是不能够变成韭黄的。

韭菜不见光就是韭黄吗

1、韭黄是在没有阳光的条件下生长起来的韭菜，没有阳光就没有光合作用，没有叶绿素，所以韭菜呈黄色。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

2、韭菜，别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。