花胶是什么鱼的鱼肚 花胶是哪种鱼的鱼肚

花胶是什么鱼的鱼肚，花胶是淡水鱼科河鲀属的一种，体长可达50厘米。身体淡褐色，尾鳍和背鳍呈紫色，尾鳍末端有白色斑点。腹部及肚膜白色，其肚膜上有许多突出的橘红色肉结节，因此被称为“花胶”。跟小编一起看下花胶是哪种鱼的鱼肚！

花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成，但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，其次还有大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。