回锅肉怎么做好吃,回锅肉是一道非常受欢迎的家常菜,做法简单,味道鲜美,香气扑鼻。将猪肉切成小块,加入盐、料酒、生抽、白糖、生姜粉、葱花腌制;将香菇、胡萝卜切成小块;热锅,放入适量油,煸炒腌制好的猪肉;加入香菇、胡萝卜,翻炒均匀,放入酱油,炒到金黄色即可。跟小编一起看下如何才能做出美味的回锅肉!
如何才能做出美味的回锅肉
1.准备好所需食材:肉片、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、胡椒粉、醋、料酒、生抽、淀粉、白糖、水淀粉;
2.将肉片放入温水中浸泡15分钟,淀粉加入肉片中,搅拌均匀;
3.锅中放入适量油,烧热,放入花椒、八角、桂皮、葱姜蒜,爆香;
4.将肉片放入锅中,翻炒,加入生抽、醋、料酒、胡椒粉、白糖继续翻炒,炒至肉片变色,加入水淀粉勾芡;
5.最后放入少许油,翻炒几下,熄火,即可装盘食用。
回锅肉怎么做好吃
1、锅中放油5ml,放花椒、2片姜片、葱花,大火爆香。
2、倒入五花肉200g,炒至变色。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g,翻炒均匀。
4、倒入青红椒翻炒1分钟即可。